mandag den 9. maj 2011

Cupcakes med twirls


En ordentlig omgang chokoladecupcakes, for jeg ved jo, kollegaerne er til kage ;-)
På toppen er en twirl af jordbærmousse, som er sluttet af med et lille chokoladehjerte.


Jordbærmousse er den nemme variant fra Oetker, som er hurtig at lave. Fortrækker dog stadig den hjemmelavede variant, men nogle gange skal det gå hurtigt ;-)


Hjerterne, som er super søde, er også fra Oetker, men ved ikke, om de fåes her i DK. Jeg har nemlig fået dem og moussen af en flink kollega.

P.S. Du kan lave fine twirls på cupcakes med en tylle, som hedder 1M. Min er fra en cupcake pakke fra Wilton.

mandag den 2. maj 2011

Tutorial: Mariehøne / Halvkugle

- En kage formet som en halvkugle

Kan dekoreres til at ligne en mariehøne, en skildpadde, en iglo, en fodbold ell. noget helt femte. Ja, kun fantasien sætter grænser ;o)

Til kagen på billederne (2 l) har jeg på forhånd bagt to 20 cm kager (du skal bruge 4 bunde), lavet ½ portion bærmousse og ½ portion chokoladecreme.

1. Find en skål og foer den med en frysepose, som er klippet op (her er det en 2 liters skål, og en 8 liters pose).

2. En bund deles i "pizza"-stykker.

3. Stykkerne lægges pænt i bunden af skålen, og skærres evt. til, så de dækker helt.

4. Første lag fyld kommes i.

5. En bund skæres til, så den passer oven på fyldet.

6. Flere stykker kagebund skæres til, og sættes langs kanten af skålen. Og næste lag fyld kommes i.

7. Sidste bund skæres til og lægge på toppen. Kagen sættes i køleskabet, så den kan sætte sig og fyldet stivne.

8. Kagen tages ud af køleskabet, og vendes forsigtig ud på fadet.

9. Kagen smøres op, så den bliver jævn og fin.

10. Lille kage efter samme princip sættes foran den store, og smøres op (hvis kagen da skal have et hoved :o)).

11. Hele kagen overtrækkes med fondant (nu skal der bruges den farve fondant, som du ønsker kagen skal have, hvis du ikke bruger airbrush). 

12. Kagen her er blevet farve sort med airbrush, så er der sat vinger på for at give lidt ekstra effekt. 

13. Kagen er klar til at blive dekoreret. 

14. Min færdig Mariehøne. 

God fornøjelse!