tirsdag den 29. december 2009

Marmeladesnegle

Lidt hygge i vinterkulden er fx. marmeladesnegle. Til denne portion har jeg brugt æble/solbær marmelade, som fyld. Hvis man ikke lige har den slags på hylden, så vil jeg foreslå at tage en omgang solbærmarmelade og blande lidt æblestykker i, inden det smørres på dejen. Kombinationen er i hvert fald rigtig god.

Snegledej
2 dl mælk (lunken)
50 g gær
1 æg
100 g flydende margarine
450 g mel
50 g sukker

Mælk og gær blandes godt, og margarine og æg blandes i. Til sidst tilsættes mel og sukker. Lad dejen hæve i ca. 30 min. Rulles ud til en aflang firkant og marmeladen smøres på. Rulles sammen, og der skæres snegle. Lad dem stå en 10-15 min. for at efterhæve.

De bages ved 225 gr. i 15 min.



Velbekomme :-)

lørdag den 26. december 2009

De sidste julesmåkager i denne omgang

De sidste småkager, som jeg kommer til at bage til denne Jul.

Lidt vanillekranse



Lidt kokosstykker med RI. Det er godt nok svært at male med RI, specielt når man gerne vil have, at det er vådt i vådt :-) Farverne er fra Oetker, bortset fra den røde, som er fra Sugarflair.

lørdag den 19. december 2009

Julekage


Julekage er måske lidt meget sagt, men der er da juletræer på toppen :-)
Det er en kage, som jeg lavede for nogle uger siden, og som har været i fryseren lige siden bare for at prøve det. Kagen er med drømmekagebunde i top og bund og en chokoladebund i midten. Bundene er lagt sammen med skovbærmousse og chokoladecreme. Efter optøning har jeg smurt den op med kakaosmørcreme, og overtrukket den med fondant. Sløjfe og juletræer er lavet i fondant. En lille smule flormelis udgør sneen på træerne :-)
Smagen og konsistensen er ganske fin. Så som en hurtig løsning kan det gå, men jeg vil nok foretrække en frisk kage, hvis jeg kan vælge ;-)


Juletræerne laves ved at forme grøn fondant til små kegler, og så klippe ind i keglen fra neden og op med en neglesaks. Hvad der dog ikke kan bruges til kagepyntning! Jeg har købt mig en billig neglesaks, for heldigvis behøver al kagegrej ikke være dyrt.

God Jul til jer alle!

onsdag den 9. december 2009

Genbrugskage

Ja, genbrug var kagen nu ikke, men den var en gave til en af Kirkens Korshærs genbrugsbutikker.

Jeg havde besluttet at lave deres logo på toppen. Først lavede jeg en rund "plade" af fondant til at bygge logoet op på, og så kunne kagen jo også hygge sig i køleskabet, mens jeg nørklede. Det gjorde også, at jeg var sikker på at kunne få den pæn, selv om logo-projekt ikke gik som forventet ;-)
Jeg lavede en cirkel med hul med to forskellige størrelse udstikker, udstak 4 hjerter og skar 6 streger. Det hele blev sat sammen på pladen med en pæn portion tålmodighed.
RI rundt om pladen lavede jeg tre gange, for først ved tredie forsøg var jeg tilfreds :-) Første forsøg var muslinger, men nej det så forkert ud. Der efter forsøgte jeg med en rillet streg, men den blev ujævn, og forsøget på at skjule det med blomster, så bare forkert ud. Til sidst endte jeg med små perle, hvor toppene (som RI nemt får) blev blødet ud med en pensel med lidt vand.
RI nederst var store perler også blødet ud med pensel.

Her er resultatet, som de blev rigtig glade for :-)



Det er en svampet chokolade lagt sammen med et lag hindbærmousse og smurt op med vanillesmørcreme. Den er overtrukket med fondant, og pyntet med fondant og RI.
 

tirsdag den 8. december 2009

Julebagerier

Så har jeg været i gang med lidt julebagerier, så nu er der bagt pebernødder, kokosstykker & vanilliekranse. Alle julesmåkager er denne gang bagt uden mælk, og det var godt nok lidt af et forsøg. Men det gik da okay.

Pebernødderne så rigtig gode og lækre ud, men de var desværre lidt tørre, og så smagte de bare ikke af nok. Jeg tror fremover, at jeg holder mig til købe-pebernødder ;-)



Kokosstykkerne blev derimod sprøde og lækre, også selv om de blev bagt med becel i stedet for smør/margarine.


Vanillekransene blev også gode, men holdte ikke helt sprødheden efter et par dage. De er også bagt med becel.