Donut-dagen

Donuts breder sig, selv bageren nede på hjørnet har dem. Og mine unger elsker dem! 

Så nu vil jeg også være med! Første forsøg fejlede BIG time!! De blev skæve, mega mørke brune og halv færdige inden i :-( 

Men lidt optimist er vi vel alle, og 2. gang er heldigvis nu dømt som en succes af hele familien :-) Så her er opskriften på dejlige duftende donuts ;-)

Dej

50g alm. smør

2 dl mælk

25g gær

2 æg

75g sukker

1 tsk. salt

500g mel

Overtræk

25g alm. smør

Ca. 50g sukker

Der kan også bruges glasur og krymmel

Smelt smør og bland mælk i. Her i smuldres gæren, og der røres rundt til gæren er opløst. Tilsæt nu sukker, salt og mel, og det hele æltes til en god fast dej. 

Stil dejen til hævning i 1-2 timer. 

Efter dejen har hævet, kan den rulles ud i ca. 2-3 cm's tykkelse. Og så skal der ellers udstikkes store cirkler, som efterfølgende skal have udstukket en lille cirkel i midten. Hvis man ikke lige har en masse udstikkere i skuffen, må der tænkes kreativt :-) Mine donuts er lavet med et stort vandglas til den store cirkel og indsatsen fra min hvidløgspresser til hullet i midten. 

Jeg steger mine donuts i palmin. Palmin, fordi det ikke smager grimt, og det er nemt at bruge, en blok i en gryde og that's it! Mange tror palmin stammer fra dyr, men det er nu bare kokosfedt. Det kan være svært at finde, men det kan lade sig gøre, står ofte på køl. Jeg satte komfuret på 4 (1-9) og lod palminen langsomt smelte. Og det er tricket, temperaturen skal ned, så donuts steger længe, så bliver de fint lyse brune og gennemstegte. 

Når de er stegt, lægges de på køkkenrulle. Og efter afkøling er de klar til pyntning.

Jeg har pyntet mine donuts ved at pensle dem med smeltet smør og drysset med sukker. Et par stykker fik krymmel i stedet for sukker, og det fungerer også godt.

God fornøjelse :-)

 

❤ Årets dejligste barnedåb ❤

Klar-parat-start

Så er der gang i kagerullen igen. I ovnen er der lyse bunde og en del af pynten er lavet, for nu skal der laves kage. Jeg kan jo ikke en gang huske at regne ud, hvor stor kagen skal være... Men det skal nok blive godt :-)
God aften derude!

KageMor

Jeg elsker stadig kager, men får bestemt ikke lavet så mange kager, som før. Men holder stadig meget af det, så mon ikke, jeg kommer i gang igen en dag :)

Håber du kan bruge de forskellige indlæg, som jeg har lavet gennem tiden. Så kig dig omkring for inspiration og opskrifter :)

En Tardis, hvad er dog det?!?

Det spurgte jeg også om, men med lidt forklaring og google lykkedes det at få kreeret en kage, som blev rigtig godt modtaget. Manden havde den med på arbejdet til kollegaerne, da de afsluttede et projekt med navnet Tardis ;o)

Kagen indeholder hindbærmousse, chokoladecreme og lyse bunde, smurt op med palminsmørcreme, så det er en ren klassiker!

Og her er en lille forklaring, en tardis er en tidsmaskine, som findes i tv-serien Doctor Who, så ved I det til næste gang nogen spørger ;o)

Choko både inde og ude

 

En nem kage til en dejlig frokost med venner.

Her er der ikke altid tid til at lege med fondant, og så kaster jeg mig gerne over en chokolademousse. Den kan nemlig fint fungere, som både fyld og pynt. 

Inden i denne kage er der lyse bunde med skovbærmousse og chokolademousse. Herligheden er smurt op med chokolademousse by Oetker. 

Den er pyntet med samme chokolademousse med en stjernetyle og nogle store blomster, som også fåes fra Oetker.

Dejlig nemt, og så smager det også godt :o)

 

 

Og så et par cupcakes til ungerne :o)

 

Kokosbar ala Bounty

Her kommer opskriften på nogle rigtig gode kokosbarer betrukket med chokolade :o) De smager rigtig godt og er nemme at lave.

Du skal bruge:
 
1 dåse med kondenseret mælk (fåes i de fleste store butikker, fx. Kvickly)
250-300 g kokosmel
300 g mørk chokolade

Sådan gør du:

Den kondenseret mælk kommes i en skål. Kokos'en tilsættes stille og rolig, mens du blander. Kom ikke det hele i med det samme, så du er sikker på, at massen ikke bliver for tør. Når det er blandet formes massen til kokosbarer, som stilles i køleskabet 1-2 timer.

Chokoladen smeltes, og så overtrækker du kokosbarene. Jeg lavede 15 barer, men vil sige, der kan sagtens laves en del flere, da mine blev ret store.

Og så skal de nydes :o)