Ildmonsteret!

Ildmonsteret er en af yndlingsfigurerne fra Ben10 her, så han blev temaet på denne kage. Og de andre unger i børnehaven eller retter drengene er også helt besatte, så den blev vel modtaget ;-)

Inden i ildmonsteret er en svampet chokoladekage smurt op med vanille"smør"creme. Den er overtrukket med et lag kakao-fondant, som bare smager mums! Se opskriften her: Hjemmelavet fondant

Selve ildmonsteret er lavet af gul fondant med rød fondant på toppen. Jeg har "limet" delene sammen med vand. Lidt vand med rød farve har jeg anvendt til at skabe lidt mere ildeffekt på den gule fondant.

Weekendens fødselsdagsfest

- en rigtig omgang drengekager!

Den største af småfolket er helt besat af Ben 10, så fødselsdag for ham er lig med, at hans KageMor skal levere en Ben 10-kage ;-) Heldigt for mig var, at jeg lige stod og skulle prøve sukkerprint, og det gjorde det dejlig nemt.

Kagen er sat sammen af to kager, da en del skulle være laktosefri. Kagen, som fylder 1/3, er tre drømmekagebunde og en chokoladekagebund. Der er vanille"smør"creme mellem lagene, og selve kagen er også smurt op med det samme (alt er uden laktose). Kagen, som fylder 2/3, er en drømmekagebund i toppen og en i bunden, og i midten en chokoladekagebund. Øverst er et lag af skovbærmousse og nederst er et lag lyschokoladecreme. Kagen er overtrukket med fondant, et sukkerprint er placeret på toppen, og kagen er sluttet af med to-farvet RI.

Ekstra kagen blev en fodbold.

Den er lavet af en drømmekagebund, en chokoladekagebund og skovbærmousse. Den er betrukket med fondant, som er præget med den sløve side af en kniv, så kagen ligner en fodbold. De sorte felter er malet med pastafarve i vodka.

Hjemmelavet fondant (MMF - opdateret 13/3-2012)

Det må være på tiden med en opskrift på fondant. Du kan sagtens købe færdig fondant, men jeg synes, det er nemt at lave, og så gætter jeg på, det også er billigere.

Den opskrift, som jeg bruger, er baseret på marshmallows. Marshmallows er de store hvide skumfiduser, som du kan bruge til at grille. Jeg plejer at bruge Chamallows fra Haribo.

MarshMallowsFondant
15 marshmallows
2 spsk. olie (fx. rapsolie)
4 spsk. vand
Ca. 1 pk. flormelis (hold endelig igen, heller for lidt end for meget :-) )

Marshmallows, olie og vand kommes i en skål. Blandingen varmes i en microbølgeovn ell. over vandbad. Marshmallows skal smeltes, men må ikke blive brune. Så stille og roligt opvarmningen, så er det nemt nok.
Derefter blandes der flormelis i lidt efter lidt. Rør rundt med ske ell. pisker med dejkroge på. Bland flormelis i, til massen er sej, og hverken ske ell. dejkroge kan mere. Ud på bordet og ælt med flormelis, til det er som modellervoks. Det skal klister lidt til sidst, da det giver det bedste resultat.
Jeg laver det gerne dagen inden brug. Men det kan sagtens opbevares længe i en tætlukket frysepose i køkkenskabet.
En portion rækker til to runde 20 cm kager. Men tænk på du måske også vil lave pynt, og så er en portion mere til 1 stk. rund 20 cm kage + pynt.

Udrulning:
Når du skal rulle fondant ud, kan du bruge maizena majsstivelse, så det ikke klistrer til bord og redskaber.

Farvning af fondant:
Til farvning af fondant kan du godt bruge alm. frugtfarve. Men de kan ikke give klare farver og gør fondantet klistret, hvis de blandes i den færdige fondant. Jeg bruger pastafarver. De kan købes i kagebutikker (søg fx. på nettet) ell. i Panduro (de har et lille udvalg).
Hvis du vil farve en stor portion fondant, så kommes farven i, når marshmallows er smeltet, men før flormelis. Hvis det kun er mindre mængder, der skal farves, så kommes farven bare i den lille portion, og æltes godt ind.
Variation 1: Ca. 1/4 del af flormelisen erstattes af kakaopulver (rigtig kakao). Det giver en fin brun farve, og smager rigtig godt!

Variation 2: Olie skiftes ud med citronolie. Det giver en dejlig frisk smag.

Opbevaring af en overtrukket kage:
En kage overtrukket med fondant skal opbevares udækket. Hvis den endelig skal dækkes, så vælg en papkasse, hvor pappet ikke rører kagen.
Og alle kager med flødefyld skal selvfølgelig i køleskabet :o)

Fastelavnsboller

Boller op og boller ned! Fastelavn, det er. Og så kan jeg endelig lave en omgang fastelavnsboller til småfolket...og måske lidt os andre ;-)

Jeg har fundet opskriften her: mange-gode-opskrifter.dk. Cremen valgt jeg dog at gribe nede fra skuffen, den nemme og ret godt løsning fra Oetker.
Dejen var rigtig nem, og mængden passede perfekt, og cremen stak næsten ikke af.
Velbekomme :-)

Bananas

Banankage, det er bare en yndlingskage! Denne banankage blev delt i to, fyldt med et lag chokoladecreme, og toppet af med en god omgang chokoladeglasur. Mums!

KageMor's Banankage

2 æg

250 g. sukker

150 g. flydende margarine

250 g. hvedemel
2½ tsk. bagepulver
2 tsk. vanillesukker
100 g. hakket mørk chokolade
5 bananer

Æg, sukker og margarine blandes. Bananerne blendes og blandes i. Det hakkede chokolade blandes i. Mel, bagepulver og vanillesukker tilsættes, og det hele blandes godt. Dejen hældes i en 20 cm springform ved 200 grader, og bages i ca. 1 time, men tjek løbende med en træpind, om den er færdig.

Chokoladecreme
200 g mælkechokolade
1/4 dl fløde

Chokoladen smeltes med lidt fløde. Resten af fløden piskes til skum. Chokoladen køles ned (skal ikke nå at blive stiv igen, men må heller ikke være for varm, for så smelter flødeskummet). Chokoladen hældes langsomt i flødeskummen, og det hele vendes forsigtigt sammen.

Bananmuffin med dødningehoved i fondant.