Solen skinner og så kommer mariehønen frem

Jeg har længe gerne ville lave en mariehøne, bare for at ha' lidt kage-sjov ;o) De er nemlig så søde og fine. Heldigvis skal vi have gæster, så her er min marie.

Min har kroppen fyldt med chokoladecreme og hindbærmousse, og en kombination af lyse og mørke bunde. Den er bygget op i en skål, så den kan blive fin og rund. Jeg regner med, at mit næste indlæg bliver en tutorial i hvordan :o) Hovedet er chokoladekage lagt sammen i en lille skål med lidt chokoladesmørcreme.

Den er overtrukket med fondant, som er farvet vedhjælp af en airbrush. Prikkerne er malet, og sat på med lidt vand. Følehornene er et par grill-træpinde overtrukket med fondant.

Den er rigtig sjov at lave, men min tålmodig bliver sat på prøve, når airbrushen skal bruges til så dybe farver, så lidt farve-løberi er der hist og pist. Men sort og rød er altid de sværeste farver at ramme, om du bruger airbrush ell. knokler med at ælte farverne frem i fondanten :o)

Håber I nyder det dejlige forår!

Kokoscreme

2 bæger past. æggehvider (3 æggehvider)
175 g sukker
1 tsk. vanillesukker
2 dl. fløde
125 g kokosmel
4 blade husblas

Læg husblas i et glas/skål med vand, så de kan blive bløde.
Pisk æggehvider helt stive, og pisk derefter sukker og vanillesukker i.
Pisk fløde til flødeskum.
Tag husblas op af vandet og smelt det, evt. over vandbad.
Vend de to slags skum sammen med kokosmel.
Til sidst hældes husblas i en tynd stråle ned i cremen, og cremen vendes samtidig, så der undgåes vingummi i cremen ;-)

Cremen kommes i en stor frysepose, lukkes med en klemme og stilles på køl. Alternativt stilles det blot på køl i en skål.
Efter et par timer vil den være fast nok til at komme i en kage. Hvis du har den i en frysepose, klipper du blot et stort hul, og sprøjter det derefter på kagen.

Cremen kan fx. kombineres med jordbærmousse ell. måske en ananascreme.

(2 lag i en rund 20 cm kage)
Velbekomme!

Foråret er på vej...

Og dejligt er det. Jeg har lavet et styks kage for at fejre det med en lille forårskanin på!

Inden i kagen er chokoladekage & kokoscreme (med chokoladestykker i det ene lag). Hele herligheden er smurt op med PSC og overtrukket med fondant.

Her er lige et kig inden i kagen (opskriften på kokoscremen kommer senere på ugen!).

Al pynten er lavet af fondant også græsset (god blød fondant i en hvidløgspresser). Overtrækket er farvet med min airbrush (hvid og grøn farve blandet til en sart lysegrøn). Kan simpelthen ikke undvære den maskine mere!!

 

Kaninen og blomster er lavet på speed tid, sådan ca. 20 min. Sådan er det jo, når nu jeg ikke får gang i modelleringen i ordentlig tid, så bliver alting sjovt nok lidt presset ;o)

Sidst, men ikke mindst et par citron cupcakes med lidt jordbærmarmelade og fondant på toppen. Figurerne er den dejlig nemme version fra Oetker.

Ha' et dejligt forår!