Marmelade Mousse

Lidt lækkert til toppen af en cupcake, eller som et hurtigt lag fyld. Marmelade mousse er nemt og kræver ikke det store arsenal af ingredienser.

Marmelade Mousse

2 dl. marmelade

2½ dl. fløde

4 bl. husblads

Pisk fløden til flødeskum, og stil det i køleskabet. Kom husbladsen i et glas koldt vand. Mål marmeladen op, og giv den en tur i blenderen, hvis du ikke er til bær-stykker. Ca. 2 spsk. marmelade varmes op i en gryde. Husbladsen vrides fri for vand, og smeltes forsigtigt i marmeladen. Al marmeladen blandes, og vendes så i flødeskummet.

Lad det stå i køleskabet i et par timer og det er klar til brug.

Min marmelade mousse på billeder er lavet af æble/solbær marmelade, og piftet op med lidt pastafarve.

Tandhjul & Teknik

Vild med K'nex (byggesæt), ledninger, batterier, ure og alt andet teknisk! Det er lige Rolf, så udstyret med en pose K'nex har jeg lavet pynten til denne kage. Gang i sukkermassen og vupti, så vælter det ud med massevis af tandhjul, et ur & en pære. Og så lige et 6-tal, for det er nemlig, hvad han bliver.

Og det bedste ved det hele, Rolf synes rigtig godt om sin kage :-)

Inden i kagen er 2 mørke bunde og 1 lys, og så en omgang frisk hindbærmousse og chokoladecreme. Og så er den smurt op med palminsmørcreme.

Kagen er overtrukket med hvid fondant, og efterfølgende airbrush'et sort. Det er så godt med den airbrush, for sort er en af de sværeste farver at få fondant til at blive :-)

Nedenfor kan du se kagen, inden airbrush'en kommer i gang. Og ja, det er samme kage!

Velbekomme & tillykke!